Ha Krétán voltál, valószínűleg megpróbáltad megpróbálni legalább egy halom krétai raki – ez az erős ital szinte szinonimája a krétai kultúrának. “Cikudia” -nak is nevezik: Török szó „tsikuda”, ami szőlő torta. folyamat a raki emésztése Kréta és úgynevezett „kazanema” – a görög „kazani” szóból (üst). A szőlőhús maradványaiból, amely nagyban főzött Kazan, kiderül, hogy ez a hagyományos erős ital a szigeten Krétán.
20.09.2016
Раки является символом критской культуры и гостеприимства: ееa barátság és a nemesség és a használat szimbóluma kellemes kommunikációs légkör kialakítása, az emberek közötti kommunikáció. Egy pohár raki mindig egy dolog, amikor Kréta népe üdvözli vendégeiket, szeretnék minden más jólétet, vitassanak meg valamit bárok, leküzdjék a bánatukat és megoldják a vitákat. látogatás egy krétai ház, ahol nincs megfelelő libáció, durva jellegű: a cél egy ilyen ital az ember kommunikációjának élvezetessé tétele, és egyáltalán nem részeg vagy táplálékkal elfáradt.
A krétai raki készítése ugyanaz, mint az évszázadokkal ezelőtt. A helyiek ezt a hagyományt ápolják, mert része Kréta szigetének kultúrája és történelme.
Először is, a szőlőpép a héja és a szőlőmag Spin – kb. 40 napot tartott hordóban, ahol ez történik erjedés.
Ezután mindez egy speciális vízmelegítőbe kerül. Ez áll Három fő rész van: maga a kazán, a fedél és a gőzcső. A kazán alatt tűz van. A tüzet szorosan ellenőrizni kell – nem lehet túl erős, sem túl gyenge a tsikudához főtt és nem égett egyszerre.
A főzés során a préselt alkohol elpárolog, a gőz kering kazáncső. Ezt követően a külső csőben kondenzáljuk, lehűtjük. benne folyadékgá válik, és cseppenként csepegtet egy tartályba a kész raki. A krétai raki első cseppjeit hívják “Protoraky”, nagyon erős. Általában a rákok magasak a minőségnek 20 fokos erődítménye van. Amint a kazán tartalma megtörtént elérte a kívánt készségszintet, a lepárlási folyamatot véget ér.
A rák túlzott fogyasztása mérgezést okoz, ami néha kellemetlen helyzetekhez vezet. A krétai népnek 10 parancsolata van ez a forró ital, vagy a Decalogue rákok. Meg kell ismernie őket, mielőtt elkezdené. ünnepe.
- Az első pohár raki étvágyat eredményez;
- A második az egészség;
- A harmadik az öröm;
- A negyedik a boldogság;
- Ötödik – csodálat;
- A hatodik fecsegés;
- A hetedik harc;
- Nyolcadik – a rendőrség;
- A kilencedik a bírónak;
- És a tizedik temetés.
Raki a királyi ital státusza a finom aroma és kristálytisztasága, mert nem tartalmaz színezéket és ipari alkoholok. Raki élénkíti a szívet és az elmét, megszünteti a megszállottakat gondolatok, serkenti az étvágyat és hozzájárul az élelmiszer emésztéséhez. Meleg raki vagy Rakomelo, ha mézzel keveredik és hozzáadjuk egy kis fahéj segít felmelegedni télen és jeges A krétai raki frissítő aperitifként szolgálható vagy egy digestif végső étkezés.
